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Il formaggio canestrato pugliese dop
Canestrato is a hard cheese from the Italian regions of Basilicata, Apulia, Sicily, and Abruzzo, made from a mixture of sheep milk and goat milk. It is listed on the Ark of Taste. The cheese is typical in Basilicata. It is also a specialty of Castel del Monte, Abruzzo. The Apulian variety is made using Lactobacillus brevis.
Contents
- Il formaggio canestrato pugliese dop
- Speciale xxxiv sagra del canestrato igp di moliterno seconda parte
- References

Canestrato varietals include:

Speciale xxxiv sagra del canestrato igp di moliterno seconda parte



References
Canestrato Wikipedia(Text) CC BY-SA